Il menù e i menù degustazione
Servito in sala ogni sera dalle 17:00; tapas e cocktail in terrazza. Prezzi in franchi CFA.
I menù
Serviti a tutto il tavolo. Il dessert dei menù in tre portate si sceglie dalla carta «Dolci note».
Il Viaggio degustazione
40.000 FInsalata di gamberi di fiume della Comoé · Filetto di branzino, attiéké · Trancio di cernia · Choukouya di faraona · Trittico di cioccolati della Costa d'Avorio
Menù Mare
30.000 FInsalata di gamberi di fiume della Comoé · Trancio di cernia · Dessert a scelta
Menù Terra
30.000 FSpezzatino di pollo al curry · Cosciotto d'agnello cotto 7 ore · Dessert a scelta
L'aperitivo e gli antipasti
Quando le tapas accompagnano l'aperitivo
Tortino di miglio
6.000 FSauce feuille, a scelta: cosciotto d'agnello, pollo ruspante o branzino
Piatto di 6 spiedini terra e mare
15.000 FGamberoni, pollo, agnello
Piatto di 4 spiedini terra e mare
12.000 FGamberoni, pollo
Antipasti gourmet
Insalata di avocado
8.000 FAvocado, pomodorini, cipollotto, uovo di quaglia, pistacchi tostati
Insalata di gamberi di fiume
8.000 FGamberi di fiume della Comoé laccati al balsamico, cetrioli, acqua di melanzana grigliata, chips di manioca
Spezzatino di pollo al curry
8.000 FKhadaïf, grani del paradiso
Dal mare
Plateau di frutti di mare
1 persona 25.000 F2 persone 40.000 FAragosta, gamberi di fiume, gamberoni, spiedino di pesce
Gamberoni del golfo di Guinea
16.000 FChips e purè di patata dolce agli agrumi, bisque profumata all'aneto
Trancio di cernia
18.000 FStufato di verdure, bouquet di aromi fruttati, clorofilla di erbe fini
Filetto di branzino
17.000 FAttiéké, composta di cipolle al satay, semi di zucca tostati
Dalla terra
Filetto di manzo
21.000 FGratin di manioca con leggere note di vaniglia, fondo di manzo al frutto del baobab, condimento al pistacchio e coriandolo
Cosciotto d'agnello cotto 7 ore
18.000 FGnocchi di platano al parmigiano, fondo e gomasio di anacardi e prezzemolo
Petto d'anatra
16.000 FBanana brasata, julienne di verdure all'olio di sesamo, pepe selvatico del Madagascar
Choukouya di faraona
18.000 FFondo di cottura, verdure del kédjénou, cialda di attiéké
L'anima di un burger
Contorno a scelta: patatine fritte, insalata o platano.
Burger di pollo alla curcuma
14.000 FCondimento al coriandolo, pistacchio e semi di palma, pickles di cavolo rosso
Burger di manzo
16.000 FInsalata, pomodori, cipolle fritte e marinate, cheddar, fondo di manzo e condimenti
Dolci note
Éclair al cocco
5.000 FNote di frutto della passione, croccante di arachidi
Éclair al mango
5.000 FAnanas, limone, pistacchi
Éclair al pistacchio
5.000 FPralinato al pistacchio, crema pasticcera, coulis di pistacchio
Trittico di cioccolati della Costa d'Avorio
6.000 FTegole cacao e mandorla, scorza di lime
Mousse di baobab
6.000 FCrumble al pistacchio
Tiramisù allo speculoos e caffè della Costa d'Avorio
6.000 F
Il menù cambia con le stagioni e gli arrivi del giorno: fa fede quello presentato al tavolo. Allergie, regimi particolari o un'occasione da festeggiare? Segnalatelo alla prenotazione: la brigata si adatta per quanto possibile.